Le 30/10/2015 par Pernile PINARD-LEGRY

Avec cette recette vous découvrirez le goût des légumes anciens ! Et en cette période automnale un bon gratin sera le bienvenu.

Un gratin sain et équilibré

Ce délicieux gratin maison saura vous régaler ! Un plat parfait avant d’affronter l’hiver et découvrir les saveurs des légumes d’antan. Ils permettent de varier vos gratins et remplacent parfaitement la pomme de terre.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 topinambours
• 2 rutabagas
• 1 oignons
• 20 cl de crème liquide légère
• gruyère râpé allégé
• sel, poivre
• beurre allégé pour beurrer le plat

Recette

Préchauffez votre four à 210°.

Épluchez les topinambours, les rutabagas et l’oignon. Émincez l’oignon en fines lamelles et coupez les légumes en fines tranches.

Dans un grand plat à gratin, que vous aurez au préalablement beurré, répartissez équitablement les tranches de légumes et d’oignon. Salez, poivrez à votre goût, versez la crème liquide et parsemez de fromage.

Laissez cuire durant 30 minutes.

Pour une recette plus gourmande ajoutez quelques dés de jambon blanc.

Bon appétit !